Sötsura Räkor med Ingefära och Chili
80% autentisk · Asiatisk Fusion
En variant med extra hetta och smakdjup från färsk ingefära och chili, som ger en spännande twist på den klassiska rätten.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Räkor, stora, skalade och rensade500 g
- Morötter, tunt strimlade2 st
- Röd chili, tunt skivad (med eller utan kärnor)1-2 st
- Vitlök, finhackad3 klyftor
- Ingefära, färsk, grovt riven2 msk
- Ketchup1/3 dl
- Risvinäger1/4 dl
- Honung3 msk
- Soja2 msk
- Majsstärkelse1 msk
- Vatten1/2 dl
- Matolja2 msk
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Vårlök, skivad (för garnering)2 st
Steg
- 1
Blanda ketchup, risvinäger, honung, soja, majsstärkelse och 1/2 dl vatten i en skål. Rör tills majsstärkelsen lösts upp.
- 2
Hetta upp 1 msk matolja i en wok eller stor stekpanna på medelhög värme. Fräs vitlök, ingefära och skivad chili i ca 1 minut.
- 3
Tillsätt räkorna och stek dem snabbt på båda sidor tills de precis blir rosa. Ta upp räkorna och lägg åt sidan.
- 4
Hetta upp resterande 1 msk matolja i samma panna. Tillsätt strimlade morötter och stek i 2-3 minuter tills de är lätt mjuka.
- 5
Häll såsblandningen i pannan. Koka upp under omrörning tills såsen tjocknar.
- 6
Lägg tillbaka räkorna i pannan. Rör om och låt allt bli varmt i ca 1-2 minuter.
- 7
Smaka av med salt och peppar. Garnera med skivad vårlök och servera genast.
