Musslor Frites med Cider och Bacon
80% autentisk · Fransk-Belgisk Fusion
En regional twist där äppelcider och knaperstekt bacon ger en sötma och rökighet till de klassiska ångade musslorna.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Blåmusslor2 kg
- Bacon150 g
- Purjolök1 st
- Vitlök3 klyftor
- Torr äppelcider300 ml
- Färsk timjan1 kvist
- Smör30 g
- Potatis1 kg
- Vegetabilisk olja för fritering1 liter
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Steg
- 1
Rengör musslorna.
- 2
Skär bacon i tärningar och knaperstek i en stor gryta. Ta upp baconet och spara det, men lämna fettet kvar i grytan.
- 3
Skiva purjolöken tunt och finhacka vitlöken. Fräs i baconfettet tills mjukt.
- 4
Häll i cidern och låt koka upp. Lägg i musslorna och timjankvisten. Koka under lock ca 5-7 minuter tills musslorna öppnat sig.
- 5
Under tiden, förbered pommes frites som i det klassiska receptet (dubbel fritering).
- 6
Ta bort timjankvisten från musslorna. Rör ner det stekta baconet i grytan. Smaka av med salt och peppar.
- 7
Servera musslorna med spad och de nyfriterade pommes frites.
