Grillad Spetskål med Parmesan och Balsamico
Traditionell rätt · Italiensk-inspirerad
En elegant twist där den grillade spetskålen får en sötma och syra från en reducering av balsamvinäger, kombinerat med krämig parmesan.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Spetskål1 stort huvud
- Olivolja3 msk
- Parmesanost100 g
- Balsamvinäger1 dl
- Honung1 tsk
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Färsk timjannågra kvistar
Steg
- 1
Dela spetskålen i fyra klyftor och ta bort stocken.
- 2
Pensla klyftorna med olivolja och krydda med salt och peppar.
- 3
Grilla klyftorna på medelhög värme i ca 5-7 minuter per sida tills de är mjuka och har fått grillränder.
- 4
Under tiden, koka upp balsamvinäger och honung i en liten kastrull. Låt sjuda på låg värme tills det reducerats till en sirapsliknande konsistens.
- 5
Lägg de grillade klyftorna på en serveringsbricka.
- 6
Ringla över balsamicosirapen och toppa med hyvlad eller riven parmesanost.
- 7
Garnera med färsk timjan.
