Klassiska Zucchinirullar med Ricotta och Parmesan
Traditionell rätt · Italiensk
Tunna skivor zucchini fyllda med en krämig blandning av ricotta, parmesan och örter, sedan bakade till perfektion. En tidlös och elegant rätt.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Zucchini4 medelstora
- Ricottaost250 g
- Parmesanost, riven100 g
- Ägg1
- Färsk basilika, hackad2 msk
- Färsk persilja, hackad2 msk
- Vitlök, finhackad1 klyfta
- Olivolja2 msk
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Steg
- 1
Sätt ugnen på 200°C. Smörj en ugnsform.
- 2
Skiva zucchinin tunt på längden med en mandolin eller en vass kniv.
- 3
Värm olivoljan i en stekpanna på medelvärme. Fräs vitlöken tills den doftar, ca 1 minut.
- 4
Blanda ricottaost, riven parmesan, ägg, hackad basilika, hackad persilja, den frästa vitlöken, salt och peppar i en skål. Rör om tills det är väl blandat.
- 5
Pensla zucchinisidorna lätt med olivolja och lägg dem på en bakplåt. Grilla dem i ugnen i ca 3-5 minuter tills de är mjuka och böjliga.
- 6
Ta ut zucchinin från ugnen. Lägg en tesked av ricottafyllningen på den bredare änden av varje zucchiniskiva och rulla ihop den.
- 7
Placera de rullade zucchinin rullarna tätt ihop i den smorda ugnsformen.
- 8
Baka i ugnen i 20-25 minuter, eller tills de är gyllene och bubblande.
- 9
Låt svalna något innan servering. Garnera med färsk basilika.
