25 mintid
Lättsvårighet
4Portioner
—Betyg
Snabb Zucchinirullar med Ricotta och Citron
80% autentisk · Medelhavsinspirerad
En snabbare variant där zucchinin inte förgrillas, perfekt för en lätt lunch eller förrätt när tiden är knapp.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Zucchini3 medelstora
- Ricottaost200 g
- Citronskal, rivet1 tsk
- Vitlökspulver1/4 tsk
- Färsk mynta, hackad1 msk
- Olivolja1 msk
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Steg
- 1
Skiva zucchinin tunt på längden med en mandolin eller en vass kniv.
- 2
Blanda ricottaost, rivet citronskal, vitlökspulver, hackad mynta, olivolja, salt och peppar i en skål.
- 3
Lägg en tesked av ricottafyllningen på den bredare änden av varje zucchiniskiva och rulla ihop den.
- 4
Arrangera rullarna på ett serveringsfat.
- 5
Garnera med extra citronskal och mynta före servering.
