Snabb Pumpagnocchi med Brunet Smör och Muskot
75% autentisk · Italiensk-inspirerad
En enklare variant av pumpagnocchi som använder färdig pumpapuré och en snabbare tillagningsmetod. Smaksatt med brynt smör och en hint av muskot.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- pumpapuré400 g
- vetemjöl150 g
- ägg1
- salt1 tsk
- svartpeppar0.5 tsk
- smör80 g
- riven muskotnöt0.25 tsk
Steg
- 1
Blanda pumpapuré, ägg och salt i en skål. Tillsätt mjölet gradvis och blanda tills en deg bildas. Den ska vara mjuk men hanterbar.
- 2
Forma degen till små, oregelbundna bitar eller rulla ut och skär som klassisk gnocchi.
- 3
Koka gnocchin i saltat, sjudande vatten tills de flyter upp. Ta upp med hålslev.
- 4
Smält smöret i en stekpanna på medelhög värme. Låt det bryna tills det doftar nötaktigt och får en gyllenbrun färg. Tillsätt riven muskotnöt.
- 5
Lägg den kokta gnocchin i det brynta smöret och stek i några minuter tills den får lite färg och blir lätt krispig. Krydda med salt och peppar. Servera direkt.
