Klassisk Majssoppa med Kyckling

Ingredienser

• Majskorn (frysta eller färska)500 g
• Kycklingfilé300 g
• Gul lök1 stor
• Vitlök2 klyftor
• Kycklingbuljong7 dl
• Grädde (matlagnings- eller vispgrädde)2 dl
• Smör2 msk
• Saltefter smak
• Svartpepparefter smak
• Färsk gräslök (till garnering)en liten knippe

Steg

1. 1

   Tärna kycklingfilén och koka den i lite buljong eller vatten tills den är genomkokt. Lyft ur och strimla eller tärna kycklingen.

2. 2

   Finhacka gul lök och vitlök.

3. 3

   Smält smöret i en stor kastrull eller gryta på medelvärme. Fräs lök och vitlök tills de är mjuka och genomskinliga, ca 5-7 minuter.

4. 4

   Tillsätt majskornen (spara lite till garnering om du vill) och fräs ytterligare ett par minuter.

5. 5

   Häll på kycklingbuljongen och låt soppan koka upp. Sänk värmen och låt sjuda i ca 10 minuter.

6. 6

   Mixa soppan slät med en stavmixer, eller använd en vanlig mixer (var försiktig med varm vätska). Lämna lite majskorn hela för textur om så önskas.

7. 7

   Rör ner grädden och den tillagade kycklingen. Värm soppan försiktigt utan att koka.

8. 8

   Smaka av med salt och svartpeppar.

9. 9

   Servera soppan varm, garnerad med färsk gräslök och eventuellt några hela majskorn.