30 mintid
Lättsvårighet
4Portioner
—Betyg
Snabb Minestrone
70% autentisk · Italiensk-inspirerad
En snabbare version av den klassiska minestronen, perfekt för en vardagskväll. Använder färdigkokta bönor och snabbkokande grönsaker för att spara tid.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Olivolja1 msk
- Lök1 liten, finhackad
- Vitlök2 klyftor, finhackade
- Tomater400 g krossade
- Grönsaksbuljong1 liter
- Blandade bönor (t.ex. kidney, cannellini, kikärtor)400 g, sköljda och avrunna
- Frysta grönsaker (t.ex. ärtor, majs, tärnad morot)200 g
- Små pasta eller risnudlar75 g
- Torkad oregano1 tsk
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Steg
- 1
Hetta upp olivoljan i en kastrull på medelvärme. Fräs lök och vitlök tills löken är mjuk, cirka 3-4 minuter.
- 2
Tillsätt krossade tomater, grönsaksbuljong och torkad oregano. Koka upp.
- 3
Tillsätt de sköljda bönorna och frysta grönsakerna. Låt sjuda i 5 minuter.
- 4
Tillsätt pasta eller risnudlar och koka enligt anvisningarna på paketet, vanligtvis 5-8 minuter.
- 5
Smaka av med salt och peppar. Servera genast.
