Klassisk Muhammara
Traditionell rätt · Syrisk
En traditionell och smakrik röra gjord på rostade röda paprikor, valnötter och granatäppelsirap. Perfekt som dipp eller bredbart.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Rostade röda paprikor3 stora
- Valnötter150 g
- Ströbröd50 g
- Olivolja3 msk
- Granatäppelsirap2 msk
- Citronsaft1 msk
- Vitlök1 klyfta
- Kummin1 tsk
- Chiliflakes (Aleppo-peppar)1 tsk
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Steg
- 1
Rosta paprikorna i ugnen eller över öppen låga tills skalet är svart och bubbligt. Lägg dem i en skål och täck med plastfolie i ca 10 minuter. Dra sedan av skalet och kärnorna.
- 2
Rosta valnötterna lätt i en torr stekpanna tills de doftar gott.
- 3
Mixa de skalade paprikorna, rostade valnötterna, ströbröd, olivolja, granatäppelsirap, citronsaft, vitlök, kummin och chiliflakes i en matberedare tills det blir en grov röra.
- 4
Smaka av med salt och svartpeppar.
- 5
Servera Muhammaran i en skål, ringlad med lite extra olivolja och eventuellt garnerad med hackade valnötter och persilja.
