Klassisk Kycklingleverpastej
Traditionell rätt · Svensk
En traditionell och krämig kycklingleverpastej, perfekt för smörgåsen eller som en del av en smörgåstårta. Rik på smak och med en len konsistens.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Kycklinglever500 g
- Smör150 g
- Grädde1 dl
- Gul lök1 stor
- Vitlök2 klyftor
- Salt1 tsk
- Svartpeppar0.5 tsk
- Kycklingbuljong1 dl
- Timjan1 tsk torkad
Steg
- 1
Rensa kycklinglevern noggrant och skär bort eventuella senor.
- 2
Finhacka gul lök och vitlök.
- 3
Smält smör i en stekpanna på medelvärme. Fräs lök och vitlök tills de är mjuka och genomskinliga.
- 4
Tillsätt kycklinglevern och fräs den hastigt på båda sidor tills den precis fått färg. Den ska fortfarande vara lite rosa inuti.
- 5
Häll över kycklingbuljong och låt koka ihop någon minut.
- 6
Låt leverblandningen svalna något.
- 7
Mixa leverblandningen slät med en stavmixer eller i en matberedare. Tillsätt grädde, salt, peppar och timjan. Mixa tills pastejen är helt slät och krämig.
- 8
Smaka av med salt och peppar.
- 9
Häll upp pastejen i en fin form eller i små portionsskålar. Låt stelna i kylskåp i minst 2 timmar.
