Klassiskt Vitlöksnaan
Traditionell rätt · Indisk
Ett mjukt och luftigt indiskt plattbröd, smaksatt med färsk vitlök och koriander, traditionellt tillagat i en tandoorugn men kan även göras i stekpanna.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Vetemjöl300g
- Yoghurt100g
- Jäst1 tsk
- Socker1 tsk
- Salt1 tsk
- Vattenca 100ml
- Vitlök3 klyftor
- Färsk koriander2 msk
- Ghee eller smörför pensling
Steg
- 1
Blanda jäst, socker och lite ljummet vatten i en skål. Låt stå i 5-10 minuter tills det skummar.
- 2
Blanda vetemjöl och salt i en stor skål. Tillsätt yoghurt och jästblandningen. Knåda ihop till en smidig deg, tillsätt mer vatten vid behov.
- 3
Låt degen jäsa under en kökshandduk på en varm plats i ca 1 timme, eller tills den dubblat i storlek.
- 4
Finhacka vitlöken och koriandern.
- 5
Dela degen i 4-6 bitar. Kavla ut varje bit till en oval, ganska tunn platta.
- 6
Blanda vitlök och koriander med lite ghee eller smält smör. Pensla detta över naan-bröden.
- 7
Hetta upp en stekpanna (helst gjutjärn) på hög värme. Stek naan-bröden i ca 1-2 minuter per sida, tills de får gyllene fläckar och bubblor.
- 8
Pensla med mer ghee eller smör direkt efter stekning.
