360 mintid
Medelsvårighet
6Portioner
—Betyg
Enklare Surdegsbröd
75% autentisk · Svensk
Ett snabbare och enklare sätt att baka surdegsbröd, perfekt för den som vill ha god smak men har ont om tid. Kräver kortare jästid.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Vetemjöl400 g
- Fullkornsmjöl100 g
- Aktiv surdeg150 g
- Vatten300 ml
- Salt8 g
Steg
- 1
Blanda alla ingredienser i en bunke och arbeta ihop till en deg. Knåda ca 5 minuter.
- 2
Låt degen jäsa i rumstemperatur i ca 2-3 timmar, eller tills den dubblat i storlek. Gör en eller två vikningar under tiden.
- 3
Forma degen till en limpa och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
- 4
Låt jäsa ytterligare 1 timme i rumstemperatur.
- 5
Sätt ugnen på 230°C. Grädda brödet i ca 35-40 minuter, tills det är gyllenbrunt och låter ihåligt när du knackar på undersidan.
- 6
Låt svalna på ett galler.
