Klassiskt Bröd Utan Knådning
Traditionell rätt · Svensk
Ett enkelt och rustikt bröd som inte kräver någon knådning. Perfekt för hemmabagaren som vill ha ett gott, hembakat bröd med minimal ansträngning. Resultatet är ett saftigt bröd med en härlig skorpa.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Vetemjöl500 g
- Torrjäst1 tsk
- Salt1.5 tsk
- Vatten3.5 dl
Steg
- 1
Blanda mjöl, torrjäst och salt i en stor skål.
- 2
Tillsätt vattnet och rör om tills allt mjöl är blött. Det ska vara en kladdig deg.
- 3
Täck skålen med plastfolie och låt jäsa i rumstemperatur i minst 12 timmar, eller över natten.
- 4
Stjälp upp degen på ett lätt mjölat bakbord. Vik degen över sig själv några gånger.
- 5
Forma degen till en rund limpa och lägg den på en plåt med bakplåtspapper.
- 6
Låt jäsa i ytterligare 30 minuter medan ugnen värms upp till 230°C.
- 7
Grädda brödet i mitten av ugnen i 30-40 minuter, tills det är gyllenbrunt och låter ihåligt när man knackar på det.
- 8
Låt svalna helt på ett galler innan servering.
