180 mintid
Medelsvårighet
1Portioner
—Betyg
Klassisk Sirapslimpa
Traditionell rätt · Svensk
En traditionell svensk sirapslimpa, mörk och saftig med en rik smak av sirap och råg. Perfekt för frukost eller fika.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Vetemjöl300 g
- Rågmjöl400 g
- Vatten5 dl
- Mörk sirap2 dl
- Jäst25 g färsk
- Salt1.5 tsk
- Kryddnejlika, malen0.5 tsk
- Kardemumma, malen1 tsk
- Kummin1 msk
- Smör eller olja till formenlite
Steg
- 1
Lös upp jästen i ljummet vatten (ca 37°C).
- 2
Blanda sirap, salt och kryddor i en bunke.
- 3
Tillsätt jästvattnet till sirapsblandningen.
- 4
Blanda ner rågmjöl och vetemjöl lite i taget till en deg. Knåda degen i ca 5-10 minuter.
- 5
Låt degen jäsa övertäckt på en varm plats i ca 60 minuter.
- 6
Smörj och bröa en avlång form (ca 1.5 liter).
- 7
Forma degen och lägg den i formen.
- 8
Låt jäsa ytterligare 30 minuter.
- 9
Grädda i nedre delen av ugnen på 175°C i ca 60-75 minuter.
- 10
Låt limpan svalna helt på galler innan den skärs upp.
