180 mintid
Medelsvårighet
1Portioner
—Betyg
Klassisk Kavring
Traditionell rätt · Svensk
En traditionell, mörk och saftig kavring med en rik smak av råg och kummin. Perfekt för frukost eller som tillbehör till soppa.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Rågmjöl500 g
- Vetemjöl200 g
- Vatten4 dl
- Jäst25 g färsk
- Sirap1 dl
- Kummin2 msk
- Salt1.5 tsk
- Smör (till formen)lite
Steg
- 1
Lös upp jästen i ljummet vatten i en stor bunke.
- 2
Tillsätt sirap, kummin och salt. Rör om.
- 3
Blanda i rågmjöl och vetemjöl lite i taget till en deg. Knåda degen tills den är smidig.
- 4
Låt degen jäsa under bakduk på en varm plats i ca 60 minuter, eller tills den dubblat i storlek.
- 5
Smörj en avlång brödform.
- 6
Forma degen och lägg den i formen. Låt jäsa ytterligare 30 minuter.
- 7
Grädda i 175°C i ca 60-75 minuter. Brödet ska ha en innertemperatur på 96°C.
- 8
Låt svalna på galler.
