Klassiska Hamburgerbröd
Traditionell rätt · Svensk
Mjukt och luftigt klassiskt hamburgerbröd, perfekt för den saftiga burgaren. Med en lätt sötma och en fin gyllene yta.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Vetemjöl500 g
- Färsk jäst25 g
- Mjölk2.5 dl
- Socker2 msk
- Salt1 tsk
- Smör, rumstempererat50 g
- Ägg, till pensling1 st
- Sesamfrön, till garneringvalfritt
Steg
- 1
Smula jästen i en bunke. Värm mjölken till fingervarmt (ca 37°C) och rör ut jästen.
- 2
Tillsätt socker och salt. Rör om.
- 3
Tillsätt det mesta av vetemjölet och arbeta ihop till en deg. Tillsätt smöret i bitar och arbeta in det i degen.
- 4
Arbeta degen kraftigt i ca 10 minuter tills den är smidig och elastisk. Tillsätt mer mjöl om det behövs, men degen ska vara lite kladdig.
- 5
Lägg degen i en lätt oljad bunke, täck med plastfolie och låt jäsa på en varm plats i ca 1 timme, eller tills den dubblat i storlek.
- 6
Ta upp degen på ett lätt mjölat bakbord och dela den i 8 lika stora bitar. Forma varje bit till en rund bulle.
- 7
Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper. Platta till dem lätt.
- 8
Täck bullarna med en bakduk och låt jäsa i ytterligare ca 30 minuter.
- 9
Sätt ugnen på 200°C.
- 10
Pensla bullarna försiktigt med uppvispat ägg och strö eventuellt över sesamfrön.
- 11
Grädda mitt i ugnen i ca 10-12 minuter tills de är gyllene och genomgräddade.
- 12
Låt svalna på ett galler.
