Klassisk Ängamat
Traditionell rätt · Svensk
En traditionell och mustig svensk köttgryta med rotfrukter och en rik, smakrik buljong. Perfekt för kalla dagar.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Nötkött (högrev eller bog)600 g
- Smör2 msk
- Gul lök2 st
- Morötter3 st
- Palsternacka2 st
- Potatis4 st
- Vetemjöl2 msk
- Köttbuljong5 dl
- Timjan1 tsk torkad eller färsk kvist
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Vattenvid behov
Steg
- 1
Skär köttet i kuber om ca 2x2 cm. Bryn köttet i smör i en gryta tills det får fin färg. Ta upp köttet.
- 2
Skala och hacka löken grovt. Skala och skär morötter och palsternacka i mindre bitar. Skala och tärna potatisen.
- 3
Fräs löken i grytan tills den mjuknar. Pudra över mjöl och rör om. Späd med köttbuljongen under omrörning.
- 4
Lägg tillbaka köttet i grytan. Tillsätt timjan, salt och peppar. Låt sjuda under lock på svag värme i ca 1,5 timmar, eller tills köttet är mört.
- 5
Tillsätt rotfrukterna och potatisen. Låt sjuda ytterligare ca 30-40 minuter, eller tills grönsakerna är mjuka. Späd med vatten om grytan blir för tjock.
- 6
Smaka av med salt och peppar. Servera varm.
