Snabb Dumplinggratäng med Kokosmjölk och Grönsaker
70% autentisk · Asiatisk Fusion
En snabbare variant av dumplinggratängen, perfekt för en vardagskväll. Här kombineras dumplings med kokosmjölk och snabblagade grönsaker.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Färdigkokta dumplings (t.ex. kyckling eller räka)400g
- Kokosmjölk (lätt)300ml
- Grönsaksbuljong100ml
- Broccoli150g, i små buketter
- Röd paprika1/2, strimlad
- Vitlök2 klyftor, finhackade
- Soja2 msk
- Lite socker1 tsk
- Olja (t.ex. solrosolja)1 msk
- Färsk ingefära, riven1 tsk
- Gräslök, hackadtill garnering
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Steg
- 1
Sätt ugnen på 200°C.
- 2
Koka broccolibuketter och paprikastrimlor hastigt i saltat vatten i ca 2 minuter. Häll av vattnet.
- 3
Hetta upp oljan i en kastrull på medelvärme. Fräs vitlök och riven ingefära i ca 1 minut.
- 4
Tillsätt kokosmjölk och grönsaksbuljong. Låt sjuda upp.
- 5
Rör ner soja och socker. Smaka av med salt och peppar.
- 6
Lägg de färdigkokta dumplingsen, de förkokta grönsakerna i en ugnsfast form. Häll över såsen.
- 7
Gratinera i ugnen i ca 15-20 minuter, tills gratängen är varm och bubblande.
- 8
Garnera med hackad gräslök.
