25 mintid
Lättsvårighet
4Portioner
—Betyg
Snabb Vodkapasta med Pancetta
80% autentisk · Italiensk-amerikansk
En snabbare variant av vodkapasta där stekt pancetta ger extra smakdjup och sälta till den krämiga tomatsåsen.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Rigatoni pasta400 g
- Krossade tomater400 g
- Pancetta100 g
- Vitlök2 klyftor
- Grädde1.5 dl
- Vodka0.5 dl
- Olivolja1 msk
- Parmesanost50 g
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Steg
- 1
Koka pastan enligt anvisningarna. Spara lite pastavatten.
- 2
Tärna pancettan och stek den knaprig i en stekpanna. Ta upp pancettan och lägg åt sidan, men spara fettet i pannan.
- 3
Finhacka vitlöken.
- 4
Tillsätt olivolja i pannan med pancettanfettet. Fräs vitlöken snabbt.
- 5
Häll i vodkan och låt den koka bort.
- 6
Tillsätt krossade tomater, salt och peppar. Låt sjuda i 5 minuter.
- 7
Rör ner grädden och låt såsen tjockna.
- 8
Blanda pastan med såsen. Tillsätt pancettan och eventuellt lite pastavatten.
- 9
Servera med riven parmesanost.
