Vodkapasta med Krämig Tomat- och Paprikasås
75% autentisk · Italiensk-amerikansk fusion
En kreativ twist på vodkapasta där rostad röd paprika ger en extra sötma och djup till den krämiga såsen.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Fusilli pasta400 g
- Rostad röd paprika (på burk)200 g
- Krossade tomater200 g
- Lök1 liten
- Vitlök2 klyftor
- Grädde2 dl
- Vodka0.5 dl
- Olivolja2 msk
- Parmesanost50 g
- Färsk persiljaen liten bunt
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Steg
- 1
Koka pastan enligt anvisningarna. Spara pastavatten.
- 2
Hetta upp olivolja i en stekpanna. Fräs finhackad lök tills den är mjuk.
- 3
Tillsätt finhackad vitlök och fräs en minut.
- 4
Häll i vodkan och låt den koka bort.
- 5
Mixa den rostade paprikan slät med en stavmixer eller i en blender.
- 6
Tillsätt mixad paprika och krossade tomater i pannan. Krydda med salt och peppar. Låt sjuda 10 minuter.
- 7
Rör ner grädden och låt såsen tjockna.
- 8
Blanda pastan med såsen. Tillsätt riven parmesan och eventuellt lite pastavatten.
- 9
Servera genast, garnerad med hackad färsk persilja.
