Stekt fläsk med krämig löksås och äpple
60% autentisk · Svensk (regional twist)
En kreativ variant där sötman från karamelliserad lök och syran från äpple balanseras mot det salta fläsket och den krämiga såsen.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Fläsk av buksida (sidfläsk)700 g
- Lök (gul lök)3 stora
- Äpple (syrligt, t.ex. Ingrid Marie)1 stort
- Smör3 msk
- Vetemjöl2 msk
- Mjölk4 dl
- Grädde (vispgrädde)1 dl
- Äppelcidervinäger1 msk
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Potatismostill servering
- Färsk timjannågra kvistar
Steg
- 1
Skär fläsket i skivor. Salta och peppra.
- 2
Skala och skiva löken tunt. Skala, kärna ur och skär äpplet i tunna klyftor.
- 3
Stek fläsket knaprigt i en panna. Lägg åt sidan.
- 4
Smält 2 msk smör i pannan. Tillsätt löken och stek på låg värme tills den är djupt gyllene och karamelliserad, ca 20-25 minuter.
- 5
Ta upp löken och lägg åt sidan. Smält resten av smöret i pannan. Stek äppelklyftorna hastigt tills de mjuknar något.
- 6
Lägg tillbaka löken i pannan. Pudra över mjöl och rör om.
- 7
Späd med mjölk och grädde under omrörning. Koka upp och låt sjuda tills såsen tjocknar.
- 8
Rör ner äppelcidervinäger. Smaka av med salt och peppar.
- 9
Servera det stekta fläsket med den krämiga löksåsen och äppelbitarna. Servera med potatismos och garnera med färsk timjan.
