Biff Lo Mein med Bok Choy
85% autentisk · Kinesisk
En robust lo mein med möra strimlor av biff och näringsrik bok choy, kombinerat med tjocka nudlar och en smakrik sojabaserad sås.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Äggnudlar (lo mein-nudlar)400g
- Nötkött (t.ex. ryggbiff eller lövbiff)300g
- Bok choy2 st, skurna i bitar
- Vitlök3 klyftor, finhackade
- Ingefära1 msk, färskriven
- Sojasås4 msk
- Ostronsås2 msk
- Mörk sojasås (för färg)1 tsk
- Majsstärkelse1 msk
- Risvinäger1 tsk
- Vegetabilisk olja3 msk
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Steg
- 1
Koka nudlarna enligt anvisningarna. Skölj med kallt vatten och låt rinna av. Blanda med 1 tsk vegetabilisk olja.
- 2
Skär biffen i tunna strimlor. Blanda med 1 msk sojasås, 1 tsk majsstärkelse, risvinäger, salt och peppar. Låt marinera i 15 minuter.
- 3
Blanda resterande 3 msk sojasås, ostronsås, mörk sojasås och resterande 1/2 msk majsstärkelse i en skål för såsen.
- 4
Hetta upp 1 msk vegetabilisk olja i en wok på hög värme. Stek biffen i omgångar tills den är snabbt brynt men fortfarande mör. Ta ur och lägg åt sidan.
- 5
Tillsätt 1 msk olja i woken. Fräs vitlök och ingefära i 30 sekunder. Tillsätt bok choy och stek i 1-2 minuter tills den börjar mjukna.
- 6
Lägg tillbaka biffen i woken. Tillsätt de kokta nudlarna och såsblandningen. Blanda allt försiktigt tills nudlarna och biffen är täckta av såsen och allt är genomvarmt.
- 7
Smaka av med salt och peppar. Servera genast.
