Klassisk Tteokbokki
Traditionell rätt · Koreansk
En ikonisk koreansk gatumaträtt med sega riskakor i en kryddig och lätt söt gochujang-baserad sås. Serveras traditionellt med kokta ägg och fiskkakor.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Riskakor (tteok)500g
- Fiskkakor (eomuk)200g
- Gochujang (koreansk chilipasta)4 msk
- Gochugaru (koreanska chiliflakes)2 msk
- Sojasås2 msk
- Socker1 msk
- Vitlök, finhackad1 tsk
- Kycklingbuljong eller ansjovisbuljong2 dl
- Kokta ägg2 st
- Vårlök, skivad2 st
- Rostade sesamfrön1 tsk
- Vatten1 dl
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Steg
- 1
Blötlägg riskakorna i kallt vatten i ca 15-20 minuter om de är hårda. Skär fiskkakorna i önskad storlek.
- 2
Blanda gochujang, gochugaru, sojasås, socker, finhackad vitlök och buljong i en stekpanna eller kastrull.
- 3
Tillsätt riskakor och fiskkakor i såsen. Tillsätt vatten och koka upp på medelhög värme.
- 4
Sänk värmen och låt sjuda i ca 10-15 minuter, eller tills såsen tjocknar och riskakorna är mjuka och genomkokta. Rör om regelbundet för att förhindra att det bränns vid.
- 5
Smaka av med salt och peppar om det behövs.
- 6
Servera tteokbokkin varm, garnerad med kokta ägg, skivad vårlök och rostade sesamfrön.
