Tteokbokki med Krabba (Gyeojal Tteokbokki)
60% autentisk · Koreansk (regional/fusion)
En lyxigare variant av tteokbokki som ofta hittas i mer moderna koreanska restauranger. Den kombinerar den klassiska kryddiga såsen med den rika smaken av krabba.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Riskakor (tteok)400g
- Kött från krabba (färskt eller konserverat)150g
- Gochujang3 msk
- Gochugaru1 msk
- Sojasås1.5 msk
- Socker1 msk
- Vitlök, finhackad1 tsk
- Fiskbuljong eller vatten2 dl
- Smör1 msk
- Färsk dill eller persilja, hackad2 msk
- Vatten0.5 dl
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Steg
- 1
Blötlägg riskakorna om nödvändigt. Skölj och förbered krabbköttet.
- 2
Smält smör i en stekpanna eller kastrull på medelvärme. Tillsätt finhackad vitlök och fräs kort.
- 3
Tillsätt gochujang, gochugaru, sojasås och socker. Rör om och fräs i ca 30 sekunder.
- 4
Häll i fiskbuljong/vatten och tillsätt riskakor. Koka upp.
- 5
Sänk värmen och sjud i ca 10-12 minuter, tills såsen tjocknar och riskakorna är mjuka. Rör om regelbundet.
- 6
Tillsätt krabbköttet och den hackade dillen/persiljan. Rör försiktigt och låt sjuda i ytterligare 2-3 minuter tills krabban är genomvarm.
- 7
Smaka av med salt och peppar.
- 8
Servera varm, gärna med extra färska örter som garnering.
