Spanakopita med Kritharaki (Orzo)
60% autentisk · Grekisk-fusion
En kreativ variant där kokt kritharaki (grekisk orzo-pasta) blandas med spenat- och fetaostfyllningen för en mer matig och annorlunda textur i pajen.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Färsk spenat800 g
- Fetaost250 g
- Gul lök1
- Vitlök2 klyftor
- Dill1/2 knippe
- Ägg2
- Kritharaki (Orzo)150 g
- Filodeg1 paket (ca 12 ark)
- Olivolja2 dl
- Smör50 g
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Steg
- 1
Koka kritharaki enligt anvisningarna på paketet. Häll av och skölj med kallt vatten. Låt rinna av väl.
- 2
Hacka spenaten grovt. Finhacka lök och dill. Finhacka vitlöken.
- 3
Fräs lök och vitlök i lite olivolja. Tillsätt spenaten och fräs tills vätskan avdunstat.
- 4
Ta kastrullen från värmen. Blanda ner smulad fetaost, dill, ägg, salt och peppar. Rör ner den kokta kritharakin.
- 5
Pensla ett ark filodeg med olivolja och lägg det i en smord ugnsform. Upprepa med ytterligare 5 ark, pensla varje lager.
- 6
Fördela kritharaki- och spenatfyllningen jämnt över filodegen.
- 7
Lägg de resterande 6 arken filodeg ovanpå fyllningen, pensla varje lager med olivolja och smält smör.
- 8
Vik in kanterna och pensla hela ytan. Skåra pajen i bitar.
- 9
Grädda i 180°C i ca 45-55 minuter, eller tills pajen är gyllene och krispig.
