Klassisk Nötshawarma
Traditionell rätt · Mellanöstern
En autentisk och smakrik nötshawarma, där tunt skivat nötkött marineras i en komplex blandning av kryddor och sedan långsamt tillagas för maximal mörhet och smak. Serveras traditionellt i ett tunnbröd med tahinisås och färska grönsaker.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- nötkött (t.ex. innanlår eller fransyska)1 kg
- vitlök4 klyftor
- olivolja0.5 dl
- citronsaft2 msk
- spiskummin2 tsk
- koriander1 tsk
- kanel0.5 tsk
- kryddnejlika0.25 tsk
- kardemumma0.25 tsk
- paprikapulver1 tsk
- salt1.5 tsk
- svartpeppar1 tsk
- tahini1 dl
- vatten0.5 dl
- persilja1 kruka
- picklad rättika100 g
- tunnbröd/pitabröd4 st
Steg
- 1
Skiva nötköttet mycket tunt, gärna halvt fryst.
- 2
Finhacka vitlöken.
- 3
Blanda olivolja, citronsaft, finhackad vitlök, spiskummin, koriander, kanel, kryddnejlika, kardemumma, paprikapulver, salt och peppar i en skål. Detta är marinaden.
- 4
Lägg köttet i marinaden och se till att allt kött är täckt. Låt marinera i kylskåp i minst 4 timmar, helst över natten.
- 5
Förbered tahinisåsen: Blanda tahini med vatten och lite citronsaft tills du får en krämig sås. Smaka av med salt.
- 6
Hetta upp en stekpanna eller grill med lite olja på medelhög värme. Stek köttet i omgångar tills det är genomstekt och fått fin färg. Undvik att överfylla pannan.
- 7
Värm tunnbröden/pitabröden.
- 8
Fyll bröden med det stekta köttet. Toppa med tahinisås, hackad persilja och picklad rättika.
