Klassisk Kofta Kebab
Traditionell rätt · Turkisk
Saftiga och smakrika köttfärsspett, grillade till perfektion och serverade med traditionella tillbehör.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Lammfärs500g
- Nötfärs500g
- Gul lök1 stor, finriven
- Vitlök3 klyftor, finhackade
- Persilja1/2 dl, finhackad
- Spiskummin1 tsk
- Korianderpulver1 tsk
- Chiliflakes1/2 tsk
- Salt1.5 tsk
- Svartpeppar1 tsk
- Olivolja2 msk
- Tomater2, halverade
- Gröna paprikor2, halverade
- Pitabröd eller naanbröd4 st
- Yoghurtsås (turkisk yoghurt, vitlök, citron)till servering
Steg
- 1
Blanda lammfärs, nötfärs, riven lök, vitlök, persilja, spiskummin, korianderpulver, chiliflakes, salt och peppar i en stor skål. Knåda väl tills färsen är klibbig.
- 2
Forma färsen till avlånga spett runt grillpinnar (blötlagda om de är av trä). Ca 150-200g per spett.
- 3
Pensla koftaspetten och grönsakerna med olivolja.
- 4
Grilla spetten och grönsakerna över medelhög värme i ca 8-12 minuter, vänd regelbundet, tills de är genomstekta och har fin yta.
- 5
Värm pitabröden eller naanbröden.
- 6
Servera kofta kebaben varm med grillade grönsaker, pitabröd och yoghurtsås.
