Klassisk Fattah med Kikärtor
Traditionell rätt · Mellanöstern
En traditionell och mättande libanesisk rätt med lager av rostat bröd, krämig yoghurt, saftiga kikärtor och en smakrik vitlöksdressing, toppad med rostade nötter.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Pita bröd4 stycken
- Kikärtor (konserverade eller kokta)400 g
- Naturell yoghurt500 g
- Vitlök4 klyftor
- Citronsaft2 msk
- Tahini2 msk
- Olivolja4 msk
- Pinjenötter50 g
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Vattenefter behov
Steg
- 1
Rosta pitabröden i ugnen eller i en torr stekpanna tills de är gyllene och krispiga. Bryt dem i mindre bitar.
- 2
Skölj och låt kikärtorna rinna av.
- 3
Finhacka eller pressa vitlöken. Blanda yoghurt, tahini, citronsaft, hälften av vitlöken, salt och peppar i en skål. Späd med lite vatten om det behövs för att få en krämig konsistens.
- 4
Hetta upp olivoljan i en stekpanna. Fräs resten av vitlöken hastigt tills den doftar, tillsätt kikärtorna och fräs i några minuter tills de är varma. Krydda med salt och peppar.
- 5
Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna tills de är gyllene.
- 6
Lägg de krispiga pitabitar i botten av en serveringsskål. Toppa med de varma kikärtorna och ringla sedan över yoghurtsåsen. Strö över de rostade pinjenötterna.
