Klassisk Räklaksa
Traditionell rätt · Svensk
En traditionell och krämig räklaksa, perfekt för en festlig måltid eller en lyxig vardag. Serveras ofta med ris eller pasta.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Spaghetti400 g
- Räkor, skalade och rensade500 g
- Smör2 msk
- Schalottenlök, finhackad1 st
- Vitt vin1 dl
- Grädde3 dl
- Fiskbuljong1 dl
- Citronsaft1 msk
- Färsk dill, hackad0.5 knippe
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Steg
- 1
Koka spaghettin enligt anvisningarna på paketet. Häll av vattnet och ställ åt sidan.
- 2
Smält smöret i en stor stekpanna på medelvärme. Fräs schalottenlöken tills den är mjuk och genomskinlig.
- 3
Tillsätt vitt vin och låt det koka ihop i någon minut.
- 4
Häll i grädde och fiskbuljong. Låt såsen sjuda försiktigt i ca 5 minuter tills den tjocknar något.
- 5
Rör ner citronsaft och hälften av den hackade dillen.
- 6
Tillsätt räkorna och låt dem tillagas i såsen i ca 2-3 minuter, tills de precis blir rosa och genomkokta. Rör inte för mycket, då kan räkorna bli sega.
- 7
Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
- 8
Vänd ner den kokta spaghettin i såsen och blanda väl.
- 9
Servera genast, garnerad med resten av den färska dillen.
