Yassa-kyckling med Sötpotatis
80% autentisk · Senegalesisk-fusion
En kreativ twist på Yassa-kyckling där sötpotatis adderas för en sötare smakprofil och mer fyllighet.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Hel kyckling, delad i stycken1.5 kg
- Gul lök, tunt skivad750 g
- Sötpotatis, skalad och tärnad500 g
- Citroner, saft och skal3 st
- Dijonsenap3 msk
- Vitlök, finhackad3 klyftor
- Kycklingbuljong2 dl
- Vegetabilisk olja4 msk
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Färsk mynta, hackad (för garnering)en liten bunt
Steg
- 1
Blanda kycklingbitarna med saften och skalet från 2 citroner, dijonsenap, vitlök, salt och peppar. Låt marinera i minst 30 minuter.
- 2
Hetta upp oljan i en stor gryta på medelhög värme. Bryn kycklingbitarna tills de får fin färg. Ta upp och lägg åt sidan.
- 3
Tillsätt löken i grytan och fräs tills den är mjuk och gyllene.
- 4
Lägg tillbaka kycklingen i grytan. Tillsätt de tärnade sötpotatisarna, kycklingbuljongen och saften från den återstående citronen.
- 5
Koka upp, sänk värmen, täck över och låt sjuda i 40-50 minuter, eller tills kycklingen är genomkokt och sötpotatisen är mjuk.
- 6
Smaka av med salt och peppar. Garnera med färsk mynta.
