100 mintid
Medelsvårighet
10Portioner
—Betyg
Sarah Bernhardt med Hallon och Vit Choklad
70% autentisk · Modern Danskt
En kreativ twist på den klassiska bakelsen, där den rika chokladkrämen balanseras av syrliga färska hallon och en len vit chokladganache.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- äggvitor3 st
- strösocker150 g
- mörk choklad (minst 70%)150 g
- smör120 g
- äggulor2 st
- vit choklad100 g
- vispgrädde0.5 dl
- färska hallon100 g
- rom eller konjak (valfritt)1 tsk
- salt1 nypa
Steg
- 1
Gör marängbottnar som i det klassiska receptet, men gör dem något mindre.
- 2
Smält 150 g mörk choklad. Vispa smör, äggulor och eventuell rom/konjak poröst. Blanda i den smälta mörka chokladen.
- 3
Fördela den mörka chokladkrämen på marängbottnarna.
- 4
Smält den vita chokladen med grädden till en ganache. Låt svalna något.
- 5
Toppa den mörka chokladkrämen med vit chokladganache.
- 6
Garnera med färska hallon och eventuellt lite smält mörk choklad för dekoration.
- 7
Låt stelna i kylskåp.
