Chokladtårta med Rödvin och Apelsin
80% autentisk · Fransk-inspirerad
En sofistikerad twist på den klassiska franska chokladtårtan, med djupa toner av rödvin och en frisk hint av apelsin.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Mörk choklad (minst 70% kakao)200 g
- Smör150 g
- Rödvin (torrt)1 dl
- Socker150 g
- Ägg3 st
- Vetemjöl50 g
- Apelsinskal (rivet)1 tsk
- Salt1 nypa
Steg
- 1
Smält choklad och smör över vattenbad.
- 2
Värm rödvin försiktigt i en kastrull, tillsätt socker och rör tills det lösts upp. Låt svalna något.
- 3
Vispa ägg pösigt i en skål.
- 4
Blanda ner den smälta chokladen i äggsmeten.
- 5
Tillsätt rödvinblandningen och rivet apelsinskal.
- 6
Sikta ner mjöl och salt, rör försiktigt tills det precis blandats.
- 7
Häll smeten i en smord och bröad form (ca 22 cm).
- 8
Grädda i 175°C i ca 30-35 minuter. Kakan ska vara genomgräddad men saftig.
- 9
Låt svalna helt. Kan serveras med en klick vispad grädde eller en lätt chokladganache.
