Citron- och Mascarponetårta med Limoncello
80% autentisk · Italiensk-inspirerad
En sofistikerad variant av den klassiska tårtan, där en skvätt Limoncello tillsätts i fyllningen för en extra dimension av citrussmak och en lätt alkoholton.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Mascarponeost500 g
- Färska ägg4 st
- Strösocker200 g
- Citroner (rivet skal och saft)2 st
- Limoncello50 ml
- Digestivekex250 g
- Smör (smält)125 g
- Salten nypa
Steg
- 1
Förbered kexbotten som i den klassiska tårtan och ställ i kylen.
- 2
Separera äggulor och -vitor. Vispa äggulorna med hälften av sockret tills det blir ljust och krämigt.
- 3
Blanda ner mascarponeost, rivet citronskal, citronsaft och Limoncello i ägguleblandningen. Rör tills det är slätt.
- 4
Vispa äggvitorna till ett fast skum. Tillsätt resten av sockret lite i taget och fortsätt vispa tills du får en blank maräng.
- 5
Vänd försiktigt ner marängen i mascarpone- och Limoncelloblandningen.
- 6
Häll fyllningen över kexbotten i springformen. Jämna till ytan.
- 7
Låt tårtan stelna i kylen i minst 4 timmar, eller helst över natten.
- 8
Garnera med kandiserad citronskal eller ätbara blommor före servering.
