Tropisk Mangotårta med Kokos och Passionsfrukt
60% autentisk · Fusion
En exotisk twist på mangotårtan med inslag av kokos i bottnen och en syrlig passionsfruktsås som bryter av mot den söta mangon och grädden.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Vetemjöl2.5 dl
- Strösocker2 dl
- Ägg3 st
- Bakpulver1.5 tsk
- Rivet kokos1 dl
- Smör, smält0.75 dl
- Mjölk0.75 dl
- Färsk mango2 st, mogna
- Vispgrädde4 dl
- Passionsfrukter3-4 st
- Florsocker1 dl (till sås och grädde)
- Rostat kokosflingor0.5 dl (till garnering)
Steg
- 1
Blanda mjöl, strösocker, bakpulver och rivet kokos.
- 2
Vispa ägg poröst. Tillsätt smält smör och mjölk. Blanda ihop.
- 3
Vänd ner de torra ingredienserna i äggsmeten. Häll i en smord och bröad form (ca 22 cm). Grädda i 175°C i ca 30-35 minuter. Låt svalna.
- 4
Skala och tärna en mango. Spara den andra för dekoration.
- 5
Vispa grädden med hälften av florsockret. Vänd ner mangotärningarna.
- 6
Kärna ur passionsfrukterna. Koka fruktköttet med resten av florsockret i några minuter tills det tjocknar något. Låt svalna.
- 7
Dela kakan i två bottnar. Bred mangogrädden på den undre botten.
- 8
Lägg på den övre botten. Ringla passionsfruktsåsen över tårtan och låt den rinna ner lite på sidorna.
- 9
Dekorera med mangoskivor och rostat kokos.
- 10
Kyl tårtan i minst 1 timme före servering.
