Medelhavsinspirerad Yoghurt- och Citronkaka med Olivolja
70% autentisk · Medelhavsinspirerad
En sofistikerad variant av yoghurt- och citronkaka där olivolja ersätter smör och ger en härlig textur och smak, inspirerad av medelhavsköket.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Vetemjöl220 g
- Socker180 g
- Bakpulver1.5 tsk
- Salt0.5 tsk
- Ägg3 st
- Naturell Yoghurt (fetthalt 3%)150 g
- Extra jungfruolivolja100 ml
- Citronskal (rivet)1.5 st
- Citronsaft3 msk
- Rosmarin (färsk, till garnering)några kvistar
Steg
- 1
Sätt ugnen på 175°C. Smörj och bröa en avlång bakform.
- 2
Blanda vetemjöl, socker, bakpulver och salt i en stor skål.
- 3
Vispa ihop ägg, yoghurt, olivolja, citronskal och citronsaft i en separat skål.
- 4
Häll de våta ingredienserna i de torra och rör försiktigt ihop till en jämn smet.
- 5
Häll smeten i den förberedda formen.
- 6
Grädda i ca 45-55 minuter, eller tills en provsticka kommer ut torr. Kakan kan behöva lite längre tid än en smörbaserad kaka.
- 7
Låt kakan svalna i formen i ca 15 minuter innan den stjälps upp på ett galler för att svalna helt.
- 8
Garnera med färsk rosmarin och eventuellt lite florsocker innan servering.
