45 mintid
Lättsvårighet
4Portioner
—Betyg
Snabb Kalvstek med Gräddsås
70% autentisk · Svensk
En snabbare variant av den klassiska kalvsteken, där tunna skivor av kalv snabbt steks och serveras med en enkel gräddsås. Perfekt för en vardagsmiddag.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Kalvinnanlår eller innanlår600 g
- Smör eller olja2 msk
- Schalottenlök1 st
- Grädde3 dl
- Kalvbuljong1 dl
- Majsstärkelse1 msk
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Färsk dillför garnering
Steg
- 1
Skär kalvinnanlåret i tunna skivor.
- 2
Hetta upp smör eller olja i en stekpanna. Bryn kalvskivorna hastigt på båda sidor tills de får fin färg. Salta och peppra. Lägg åt sidan.
- 3
Finhacka schalottenlöken och fräs den mjuk i samma panna.
- 4
Tillsätt grädde och kalvbuljong. Koka upp.
- 5
Red av såsen med majsstärkelse utrörd i lite kallt vatten. Låt sjuda ett par minuter tills såsen tjocknar.
- 6
Smaka av såsen med salt och peppar.
- 7
Lägg tillbaka kalvskivorna i såsen eller servera dem vid sidan om. Garnera med dill.
