Kålsoppa med Frikadeller och Rotfrukter
85% autentisk · Svensk
En smakrik och matigare kålsoppa där frikadellerna får sällskap av rotfrukter som ger extra sötma och textur.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Vitkål800 g
- Nötfärs300 g
- Fläskfärs150 g
- Gul lök1
- Morötter2 medelstora
- Palsternacka1 medelstor
- Köttbuljong1.5 liter
- Ägg1
- Ströbröd0.5 dl
- Mjölk1 dl
- Smör2 msk
- Färsk timjannågra kvistar
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Vattenför kokning
Steg
- 1
Finhacka 1 gul lök. Blanda nötfärs, fläskfärs, 1 ägg, ströbröd, mjölk, finhackad lök, salt och peppar till frikadellerna. Forma små bollar.
- 2
Skär vitkålen i strimlor. Skala och skär morötter och palsternacka i mindre bitar.
- 3
Hetta upp smör i en stor gryta. Fräs lök, morötter och palsternacka mjukt.
- 4
Tillsätt vitkålen och fräs ytterligare några minuter.
- 5
Häll på köttbuljongen och koka upp. Lägg försiktigt i frikadellerna.
- 6
Sjud soppan på låg värme i ca 40-50 minuter, eller tills rotfrukterna och kålen är mjuka och frikadellerna är genomkokta.
- 7
Smaka av med salt och peppar. Garnera med färsk timjan vid servering.
