Kokt Rimmad Oxbringa med Klassiskt Rotmos
Traditionell rätt · Svensk
En traditionell svensk rätt med saftig, saltad oxbringa som långkokats till perfektion, serverad med ett krämigt och smakrikt rotmos av rotfrukter.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Rimmad oxbringa1 kg
- Potatis1 kg
- Morötter500 g
- Kålrot500 g
- Gul lök1 stor
- Lagerblad2 st
- Svartpepparkorn1 tsk
- Vattenrikligt
- Smör50 g
- Mjölk1 dl
- Saltefter smak
- Färsk persiljatill garnering
Steg
- 1
Skölj den rimmade oxbringan noga under kallt vatten.
- 2
Lägg oxbringan i en stor gryta. Täck med kallt vatten. Tillsätt gul lök, lagerblad och svartpepparkorn.
- 3
Koka upp, skumma av väl. Sänk värmen och låt sjuda under lock i ca 2,5-3 timmar, eller tills köttet är mört.
- 4
Under tiden, skala och skär potatis, morötter och kålrot i mindre bitar.
- 5
Koka rotfrukterna i lättsaltat vatten tills de är mjuka, ca 20-30 minuter.
- 6
Häll av kokvattnet från rotfrukterna. Mosa dem grovt med en potatisstöt eller gaffel. Tillsätt smör och varm mjölk. Rör till ett krämigt mos. Smaka av med salt.
- 7
Ta upp oxbringan ur kokspadet. Låt vila en stund innan du skär upp den i skivor.
- 8
Servera den kokta oxbringan med rotmoset. Garnera med färsk persilja.
