180 mintid
Medelsvårighet
4Portioner
—Betyg
Rimmad Oxbringa med Dijonsenap och Rotmos
80% autentisk · Svensk/Europeisk
En smakfull twist på den klassiska rätten där dijonsenap tillsätts i rotmoset för en pikant och djupare smakprofil. Oxbringan kokas traditionellt.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Rimmad oxbringa1 kg
- Potatis1 kg
- Morötter500 g
- Kålrot300 g
- Gul lök1
- Lagerblad2
- Svartpepparkorn1 tsk
- Vattenrikligt
- Smör50 g
- Mjölk1 dl
- Dijonsenap (grov)2 msk
- Saltefter smak
- Färsk gräslöktill garnering
Steg
- 1
Skölj oxbringan. Lägg i gryta med vatten, gul lök, lagerblad och pepparkorn. Koka upp, skumma och sjud ca 2,5-3 timmar tills köttet är mört.
- 2
Skala och dela potatis, morötter och kålrot.
- 3
Koka rotfrukterna i lättsaltat vatten tills de är mjuka, ca 20-30 minuter.
- 4
Häll av kokvattnet. Mosa rotfrukterna med smör och mjölk. Rör ner dijonsenapen. Smaka av med salt.
- 5
Ta upp oxbringan, låt vila och skär upp.
- 6
Servera oxbringan med senapsrotmoset. Garnera med gräslök.
