Julskinka med Äppel- och Kanelgriljering
60% autentisk · Svensk (med twist)
En kreativ variant på julskinkan där den klassiska senapsgriljeringen byts ut mot en söt och kryddig äppel- och kanelblandning, vilket ger en oväntad men härlig smakprofil.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Hel färsk julskinkaca 2 kg
- Äppelmos (osötat)1.5 dl
- Ströbröd1 dl
- Kanel1 tsk
- Muskot0.5 tsk
- Lönnsirap eller honung2 msk
- Hela nejlikorca 15-20 st
- Salt1 tsk
- Svartpeppar0.5 tsk
- Vatten1.5 dl
Steg
- 1
Sätt ugnen på 175°C. Skölj skinkan och lägg den i en ugnsform med svålen uppåt. Tillsätt vatten i formen.
- 2
Baka skinkan i ugnen i ca 1-1.5 timme per kg, eller tills innertemperaturen är ca 70°C.
- 3
Ta ut skinkan ur ugnen. Dra bort svålen försiktigt.
- 4
Blanda äppelmos, ströbröd, kanel, muskot, lönnsirap/honung, salt och peppar till en griljering.
- 5
Pensla blandningen jämnt över skinkans köttsida.
- 6
Tryck fast hela nejlikor i griljeringen.
- 7
Sätt in skinkan i ugnen igen på 200°C i ca 10-15 minuter, tills ytan är gyllene och karamelliserad.
- 8
Låt skinkan vila i minst 15 minuter före servering.
