45 mintid
Medelsvårighet
4Portioner
—Betyg
Klassisk Krämig Svampsoppa
Traditionell rätt · Svensk
En rik och sammetslen svampsoppa, gjord på färska champinjoner och en bas av grädde och buljong. Perfekt som förrätt eller lätt lunch.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Färska champinjoner500 g
- Smör2 msk
- Gul lök1 st
- Vetemjöl2 msk
- Svampbuljong7 dl
- Vispgrädde2 dl
- Färsk persiljaen knippe
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Vattenvid behov
Steg
- 1
Rensa och skiva champinjonerna.
- 2
Finhacka gul lök.
- 3
Smält smör i en kastrull på medelvärme. Fräs lök och svamp tills löken är mjuk och svampen har släppt sin vätska och fått lite färg.
- 4
Strö över mjöl och rör om. Låt fräsa någon minut.
- 5
Späd med svampbuljongen lite i taget under omrörning tills det tjocknar.
- 6
Låt soppan sjuda i ca 10 minuter.
- 7
Rör ner vispgrädden och låt soppan bli varm, men inte koka.
- 8
Smaka av med salt och peppar.
- 9
Hacka persiljan och garnera soppan med den vid servering.
