Kyckling Piccata med Citron- och Örtsmör
75% autentisk · Modern Europeisk
En kreativ twist på Kyckling Piccata där den klassiska såsen ersätts med ett smältande citron- och örtsmör som ger en rikare och fräschare smak.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Kycklingbröstfiléer4 st
- Vetemjöl1 dl
- Ägg2 st
- Smör6 msk
- Olivolja2 msk
- Citronskal1 tsk, rivet
- Färsk persilja2 msk, finhackad
- Färsk gräslök1 msk, finhackad
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Steg
- 1
Bankta ut kycklingfiléerna tunt.
- 2
Doppa kycklingen i mjöl, sedan i uppvispat ägg, och sist i mjöl igen. Skaka av överflödigt mjöl.
- 3
Hetta upp smör och olivolja i en stekpanna. Stek kycklingen gyllene och genomstekt, ca 3-4 minuter per sida. Lägg åt sidan.
- 4
Under tiden, blanda 4 msk mjukt smör med rivet citronskal, hackad persilja och gräslök. Forma till en rulle i plastfolie och kyl tills det är fast.
- 5
Lägg en skiva av citron- och örtsmöret ovanpå varje varm kycklingfilé så att det smälter.
- 6
Servera omedelbart.
