Kyckling Alfredo med Citron och Sparris
60% autentisk · Italiensk-Amerikansk (Modern)
En fräschare variant av Kyckling Alfredo, där syrlig citron och krispig sparris ger en ny dimension till den krämiga såsen.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Fettuccine pasta400g
- Kycklingbröstfilé2 st
- Smör75g
- Vispgrädde2 dl
- Parmesanost, riven1 dl
- Vitlök, finhackad2 klyftor
- Färsk sparris, tunt skuren150g
- Citron, rivet skal och saft1 st
- Olivolja2 msk
- Färsk persilja, hackad2 msk
- Saltefter smak
- Svartpeppar, nymalenefter smak
Steg
- 1
Koka fettuccine enligt anvisningarna. Spara ca 1 dl pastavatten.
- 2
Krydda kycklingen med salt och peppar. Hetta upp olivolja i en stekpanna och stek kycklingen tills den är genomstekt. Ta upp och skär i bitar.
- 3
I samma panna, smält smöret på medelvärme. Tillsätt vitlök och fräs i 30 sekunder.
- 4
Tillsätt sparrisen och fräs i 2-3 minuter tills den är lätt mjuk men fortfarande krispig.
- 5
Häll i grädden och låt sjuda. Rör ner parmesanost, citronskal och citronsaft. Smaka av med salt och peppar.
- 6
Tillsätt den avrunna pastan och kycklingen i såsen. Blanda väl. Justera konsistensen med pastavatten vid behov.
- 7
Servera genast, garnerad med färsk persilja.
