General Tso-kyckling med Ananas och Chili
60% autentisk · Asiatisk fusion
En kreativ twist på General Tso-kyckling som inkluderar söt ananas och extra chili för en mer komplex smakprofil med både sötma och hetta.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Kycklinglårfilé500g
- Majsstärkelse1 dl
- Ägg2 st
- Vegetabilisk olja för friteringca 5 dl
- Vitlök3 klyftor, finhackade
- Ingefära1 msk, finhackad
- Färsk röd chili1-2 st, tunt skivade
- Ananasbitar (färska eller konserverade)1.5 dl
- Sojasås0.5 dl
- Risvinäger0.5 dl
- Socker0.5 dl
- Chilisås (t.ex. Sriracha eller Sambal Oelek)1-2 msk (justera efter smak)
- Kycklingbuljong0.25 dl
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Vattenefter behov
- Sesamfrön, rostade1 msk (till garnering)
- Färsk koriander, hackad2 msk (till garnering)
Steg
- 1
Förbered kycklingen som i det klassiska receptet: skär i bitar, doppa i uppvispat ägg, vänd i majsstärkelse och fritera gyllene och krispiga. Låt rinna av.
- 2
Blanda såsingredienserna: sojasås, risvinäger, socker, chilisås, kycklingbuljong och 2 msk vatten. Rör om tills sockret lösts upp.
- 3
Hetta upp 1 msk olja i en wok eller stekpanna. Fräs vitlök, ingefära och skivad färsk chili i ca 30 sekunder.
- 4
Tillsätt ananasbitarna och stek i 1-2 minuter tills de får lite färg.
- 5
Häll i såsblandningen. Låt koka upp och sjud tills såsen tjocknar.
- 6
Lägg tillbaka den friterade kycklingen i woken. Rör om försiktigt för att täcka kycklingen med såsen, ananas och chili.
- 7
Servera omedelbart, garnerad med rostade sesamfrön och färsk koriander.
