Klassisk Apelsinkyckling
Traditionell rätt · Kinesisk-amerikansk
En klassisk och älskad rätt med krispigt friterad kyckling täckt i en söt, syrlig och aromatisk apelsinsås. Perfekt balanserad smak.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Kycklinglårfilé500 g
- Majsstärkelse1 dl
- Ägg2 st
- Apelsinjuice (färskpressad)2 dl
- Apelsinskal (rivet)1 msk
- Socker0.5 dl
- Vitvinsvinäger2 msk
- Sojasås2 msk
- Ingefära (riven)1 tsk
- Vitlök (hackad)2 klyftor
- Vegetabilisk olja för friteringca 5 dl
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Sesamfrön (rostade, för garnering)1 tsk
- Färsk koriander (för garnering)lite
Steg
- 1
Skär kycklingen i munsbitar. Salta och peppra.
- 2
Vispa upp äggen i en skål. Lägg kycklingbitarna i ägget och sedan i majsstärkelsen så att de täcks ordentligt.
- 3
Hetta upp oljan i en wok eller djup kastrull till 175°C. Fritera kycklingen i omgångar tills den är gyllene och genomstekt. Låt rinna av på hushållspapper.
- 4
Under tiden, blanda apelsinjuice, apelsinskal, socker, vitvinsvinäger, sojasås, riven ingefära och hackad vitlök i en kastrull. Koka upp och låt sjuda i ca 5 minuter tills såsen tjocknar något.
- 5
Häll såsen över den friterade kycklingen och blanda försiktigt så att alla bitar täcks.
- 6
Servera genast, garnerad med rostade sesamfrön och färsk koriander.
