Apelsinkyckling med Ingefära och Chili
80% autentisk · Asiatisk fusion
En smakrik variant av apelsinkyckling med en extra kick från färsk ingefära och chili, som ger en mer komplex och kryddig smakprofil.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Kycklinglårfilé500 g
- Majsstärkelse4 msk
- Apelsinjuice2.5 dl
- Apelsinskal (rivet)1 msk
- Socker3 msk
- Vitvinsvinäger2 msk
- Sojasås3 msk
- Färsk ingefära (finhackad)2 cm bit
- Vitlök (hackad)2 klyftor
- Röd chili (finhackad, utan kärnor)1 st
- Vegetabilisk olja för stekning3 msk
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Färsk koriander (hackad, för garnering)lite
- Chili flakes (för garnering)lite
Steg
- 1
Skär kycklingen i bitar. Blanda med 2 msk majsstärkelse, salt och peppar.
- 2
Hetta upp 2 msk olja i en wok eller stekpanna. Stek kycklingen tills den är gyllene och genomstekt. Ta ur och lägg åt sidan.
- 3
I en separat kastrull, blanda apelsinjuice, apelsinskal, socker, vitvinsvinäger, sojasås, finhackad ingefära, hackad vitlök och finhackad röd chili.
- 4
Koka upp såsen och låt sjuda i ca 5-7 minuter tills den tjocknar. Red eventuellt med resterande majsstärkelse utrörd i lite vatten om såsen inte tjocknar tillräckligt.
- 5
Lägg tillbaka kycklingen i såsen och blanda väl.
- 6
Servera varm, garnerad med färsk koriander och chili flakes.
