Klassisk Sesamkyckling
Traditionell rätt · Kinesisk
En klassisk och älskad rätt där krispigt friterad kyckling täcks i en söt, syrlig och nötig sesamsås. Serveras traditionellt med ris.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Kycklinglårfilé500 g
- Majsstärkelse1 dl
- Ägg1 st
- Sojasås0.5 dl
- Vitlök3 klyftor
- Ingefära1 msk
- Risvinäger0.5 dl
- Socker3 msk
- Sesamolja2 msk
- Rostade sesamfrön0.5 dl
- Vegetabilisk olja för fritering5 dl
- Vårlök2 st
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Steg
- 1
Skär kycklingen i lagom stora bitar. Salta och peppra.
- 2
Vispa upp ägget i en skål. Blanda kycklingbitarna med majsstärkelse och det uppvispade ägget tills de är täckta.
- 3
Hetta upp vegetabilisk olja i en wok eller djup kastrull till ca 175°C. Fritera kycklingbitarna i omgångar tills de är gyllene och genomstekta. Låt rinna av på hushållspapper.
- 4
Finhacka vitlök och riv ingefära.
- 5
Blanda sojasås, risvinäger, socker, sesamolja, vitlök och ingefära i en skål. Rör om tills sockret lösts upp.
- 6
Häll såsblandningen i en ren wok eller stekpanna på medelhög värme. Låt sjuda tills såsen tjocknar något.
- 7
Tillsätt den friterade kycklingen och de rostade sesamfröna i såsen. Rör om så att all kyckling täcks ordentligt.
- 8
Skär vårlöken i tunna skivor.
- 9
Servera genast, garnerad med vårlök och extra sesamfrön. Passar utmärkt med kokt ris.
