Klassisk Kycklingsatay
Traditionell rätt · Indonesisk
Autentiska indonesiska kycklingspett marinerade i en smakrik blandning av kryddor och kokosmjölk, grillade till perfektion och serverade med en krämig jordnötssås.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- kycklingfilé600 g
- kokosmjölk200 ml
- jordnötssmör150 g
- sojasås3 msk
- gurkmeja1 tsk
- spiskummin1 tsk
- korianderpulver1 tsk
- vitlök3 klyftor
- ingefära1 msk
- limejuice2 msk
- socker1 msk
- saltefter smak
- svartpepparefter smak
- Bambuspett16 st
- olja för stekning2 msk
Steg
- 1
Skär kycklingfilén i cirka 2-3 cm stora bitar.
- 2
Blanda kokosmjölk, 2 msk sojasås, gurkmeja, spiskummin, korianderpulver, finhackad vitlök, riven ingefära, limejuice och socker i en skål. Lägg i kycklingbitarna och marinera i minst 30 minuter, gärna längre i kylen.
- 3
Trä upp kycklingbitarna på bambuspett.
- 4
Blanda jordnötssmör, resterande sojasås, lite vatten (för att få rätt konsistens) och eventuellt lite socker och limejuice till jordnötssåsen. Värm försiktigt i en kastrull eller mikrovågsugn.
- 5
Grilla eller stek kycklingspetten i olja på medelhög värme tills de är genomstekta och har fin färg, cirka 8-10 minuter. Vänd dem regelbundet.
- 6
Servera kycklingspetten varma med jordnötssåsen.
