Klassisk Kyckling Katsu
Traditionell rätt · Japansk
En traditionell japansk rätt där kycklingfilé paneras i panko och friteras till perfektion. Serveras ofta med en syrlig och söt katsu-sås.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Kycklingbröstfilé4 st
- Panko (japanskt ströbröd)2 dl
- Vetemjöl1 dl
- Ägg2 st
- Salt1 tsk
- Svartpeppar0.5 tsk
- Vegetabilisk olja för friteringca 5 dl
- Katsu-sås (köpt eller hemgjord)1 dl
- Vitkål, tunt strimlad200 g
Steg
- 1
Bankla kycklingfiléerna tunna mellan två lager plastfolie. Krydda med salt och peppar.
- 2
Förbered tre djupa tallrikar: en med vetemjöl, en med uppvispade ägg och en med panko.
- 3
Vänd kycklingfiléerna först i mjöl, sedan i ägg och sist i panko, se till att de täcks ordentligt.
- 4
Hetta upp oljan i en djup kastrull eller fritös till 170°C. Fritera kycklingen i omgångar i ca 3-4 minuter per sida, tills den är gyllene och genomstekt.
- 5
Låt kycklingen rinna av på hushållspapper.
- 6
Skär den friterade kycklingen i skivor.
- 7
Servera kycklingen med strimlad vitkål, katsu-sås och eventuellt ris.
