Klassisk Katsu Curry
Traditionell rätt · Japansk
En traditionell japansk katsu curry med krispigt panerad fläskkatsu serverad med en smakrik, kryddig currysås och ris. En riktig klassiker!
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Fläskkarré4 skivor
- Panko (japanskt ströbröd)2 dl
- Vetemjöl1 dl
- Ägg2 st
- Rapsoljaför stekning
- Lök1 stor
- Morot1 stor
- Potatis2 medelstora
- Currypulver (japanskt)2 msk
- Sojasås2 msk
- Socker1 msk
- Vatten4 dl
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Japanskt ris4 portioner
Steg
- 1
Bankade ut fläskkarrén tunt och kryddade med salt och peppar.
- 2
Vispade upp äggen i en skål. Hällde panko i en annan skål och mjöl i en tredje.
- 3
Panerade fläskkarrén genom att först vända den i mjöl, sedan i ägg och sist i panko. Tryck till ordentligt.
- 4
Hetta upp olja i en stekpanna och stek karrén gyllene och krispig på båda sidor. Låt rinna av på hushållspapper.
- 5
Skala och finhacka lök, morot och potatis.
- 6
Fräs löken i lite olja i en gryta tills den är mjuk. Tillsätt morot och potatis och fräs ytterligare några minuter.
- 7
Strö över currypulver och rör om. Tillsätt sojasås och socker.
- 8
Häll på vatten och låt sjuda under lock tills grönsakerna är mjuka, ca 15-20 minuter.
- 9
Mixa currysåsen slät med en stavmixer eller i en blender.
- 10
Skär den friterade karrén i skivor.
- 11
Servera karrén skuren i skivor ovanpå nykokt japanskt ris, med den varma currysåsen över. Garnera gärna med lite finhackad salladslök.
